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カントリーキッチンベーカリーのこだわり
①石窯
30年前にドイツから運んできて組み立てた石窯を現在も使用。燃料は2年乾燥させた楢の薪と葡萄の枝。
石窯で焼き上げる薪窯食パン、クルミレーズン、バゲットは香ばしい風味とモッチリ、ミッシリした食感が味わえます。
②地産地消
富士見町は県境に位置しているため長野、山梨の果物や野菜を多く使用。リンゴ（紅玉）、大塚人参、アルプスサーモン、さつま芋（明野金時）、とうもろこし（甘々娘）、ルバーブなどを旬な時期に加工してパンやパイの材料としています。
10月から販売される紅玉アップルパイが特に人気があり、ふるさと納税の返礼品としても注文が多い商品です。
③添加物の使用を最小限
マーガリンやショートニングなどの油脂は使用していません。バター、オリーブオイルといった天然由来の材料を使うことにより安心安全なパン作りを目指しています。
添加物を使用していないので保存は冷凍がオススメです。
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八ヶ岳カントリーキッチンベーカリー
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